BRASSERIE LE FRANCE
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Brasserie mit einem Chefkoch, der die Produzenten und die Region mit seinen traditionellen Schiefertafeln aufwertet
Großzügigkeit ist das Leitmotiv der Brasserie Le France, deren Küchenchef gerne traditionelle Schiefertafeln anbietet, auf denen die Produzenten und die Region ganz natürlich ihren Platz finden. So wählt er mit Leidenschaft frischen Fisch, Wurstwaren und Fleisch aus der Region aus - Rinderkotelett 400 Gramm, ganze Entenbrust und Entenconfit -, aus denen er schmackhafte und großzügige Teller zusammenstellt. Eine Liebe zu guten Produkten, die sich auch in der Karte der hausgemachten Desserts widerspiegelt: Tiramisu, gefrorener Nougat, Erdbeeren...
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu BRASSERIE LE FRANCE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Le plat du jour est satisfaisant. De très bons vins, un service tardif, sympathique, le tout dans une salle à la déco réussie. Bref, une bonne adresse à découvrir où à retenir.
J'ai pris un steak tartare accompagné d'un panachage, ratatouille (qui ressemblait plus à un meli mélo de poivrons 3 couleurs à la plancha), salade et frites.
Les frites sont bonnes.
Pour ce qui est dû steak tartare il est indiqué "minute et fait maison" ; j'ai déjà eu l'occasion d'avoir face à moi (dans d'autres restaurants) une découpe aux couteaux. Ici ce n'est pas le cas ; ce qui ne veut pas dire que le steak ne soit pas haché à l'avance sur place en cuisine pour gagner du temps et de l'efficacité sur le service.
Je dis cela juste pour le côté "Folklore" car encore une fois je me suis régalé.