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Restaurant mit einer von einer Glyzinie beschatteten Terrasse in der Nähe von Agen, das eine authentische und perfekt beherrschte Küche serviert.
Schon bei der Ankunft im Hof dieses hübschen Kartäuserklosters wissen Sie, dass Sie hier einen außergewöhnlichen Moment verbringen werden. Im Saal oder auf der Terrasse unter Glyzinien werden Sie verwöhnt. Kalbsnierchen mit Grenobler Sauce und Süßkartoffeln, Schwertfisch-Tataki und Lachsrogen: Die Rezepte gehen in jedem Detail bis zur Raffinesse. Wir lieben die Erklärungen zum Inhalt des Tellers, wenn er kommt, die Zutat, die vor Ihren Augen hinzugefügt wird, um die Präsentation zu perfektionieren, die pointierte Beratung zum Wein, den Sie vor dem Servieren probieren dürfen. Ein gastronomisches Vergnügen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf LE CARRÉ GOURMAND
Das ganze Jahr über geöffnet. Montag bis Freitag von 12:00 bis 13:45 Uhr und von 19:30 bis 21:30 Uhr. An Feiertagen und Wochenenden für Gruppenmahlzeiten geöffnet. Eine Reservierung wird empfohlen. Mittagsformel: 28 €. Wein im Glas. A la carte: Vorspeise/Hauptspeise/Dessert von ca. 60 € bis 70 €. American Express, Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Empfang von Gruppen (auf Reservierung).
Nachricht von der Schulleitung
Das Le Carré Gourmand in Boe bietet halbgastronomische Köstlichkeiten in einem charmanten Herrenhaus aus dem 17. Eingebettet in einen Park am Stadtrand von Agen vereinen die drei Säle des Restaurants rustikale Eleganz mit zeitgenössischer Finesse. Wenn die Sonne scheint, lädt die jahrhundertealte, von Glyzinien beschattete Terrasse zum Verweilen ein. Die Küche setzt auf lokale Zutaten der Saison, was Feinschmecker begeistern wird. Ihre Spezialitäten wie die mit weißem Lillet marmorierte Entenleber, das geschmorte Kalbsbries mit Butternut-Kastanien-Pissaladière oder der glasierte Nougat mit Rum-Rosinen und karamellisierten Nougat-Splittern sind einfach köstlich. Das Le Carré Gourmand ist für alle zugänglich, auch für Behinderte, und verfügt über einen kostenlosen Parkplatz. Es ist ein kulinarisches Juwel, das es wert ist, entdeckt zu werden.
Meinungen der Mitglieder zu LE CARRÉ GOURMAND
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Que dire du repas et du service simplement parfait.
Produits frais et de qualité, le vin servi en magnum juste super aucune fausse note.
Bravo.
Merci
En quittant votre établissement ce vendredi soir 10 novembre, nous sommes tombés d’accord sur le fait que nous avions manqué de perspicacité en réservant chez vous.
Non coutumiers du système de notation sur internet et plutôt contre, nous en avons pris notre partie.
Néanmoins, le lendemain matin après une digestion nocturne plutôt pesante et inconfortable, nous tenions absolument à vous le faire savoir.
Est-ce le vin servi aux verres de qualité passable, ou les plats avec des méli-mélo de saveurs et des textures d’aliments dont la fraîcheur était insuffisante à notre goût, n’avaient rien de GOURMANDS et nous auraient même indisposés ?
Est-ce votre service pressé et robotisé ?
Peut-être le fait que le vendredi soir, soit votre dernier jour ouvré de la semaine ?
En tous cas votre côte est surfaite ou elle le devient.
D.MARCHAL
je suis ravi de vous lire car cela confirme le 6eme sens que j’avais à votre égard, ressenti que j’ai transmis à mon associé qui est le Chef de cuisine, dès votre arrivée.
Voici ce que je lui ai signalé : « Attention, client table 18 très difficile à satisfaire, quoique l’on fera il partira insatisfait. »
Vos questions sur le vin, sur la quantité au verre ou la qualité étaient déjà pleines de doute.
Pour les lecteurs sachez que les vins sont servis du jour et en magnum… combien de restaurant le font ?
Après dégustation vous avez choisi Château de Respide AOC Graves 2018 servi en magnum, quantité servie, pas 12 ou 14 cl mais 18 cl, puis dans la même quantité je vous ai servi Le Côtes du Rhône de Paul Jaboulet Aîné 2021 en blanc pour madame et en rouge pour vous et cela toujours en magnums.
Pour le repas , si vous n’avez pas été réceptifs à la qualité de notre menu, vos assiettes étaient toutes bien « léchées» et les clients des tables en périphérie qui ont dégustés le même menu que vous, sont repartis très enchantés.
Concernant mon service, il n’était certes pas chaleureux avec vous car vous avez bien posé des barrières de glace dès votre arrivée et je suis resté juste un dynamique professionnel…
L’adjectif pressé je peux vous l’attribuer.
Enfin sur la fraîcheur de nos produits je ne ferai aucun commentaire tellement vos remarques sont ridicules.
Je vous conseille une chose, à partir d’un certain âge il faut manger moins de pain et il est préférable de faire ce genre repas le midi et non le soir, c’est bien mieux pour la digestion et surtout prévoyez une petite marche…
Emmanuel Waechter, professionnel depuis 35 ans et gérant du Carré Gourmand depuis l’ouverture ????
Un sans faute, tout étaient très bons. Nous avons adorés !
Et le gérant était très agréable ! Et prenait le temps de nous conseiller.
Point bonus pour Roméo ????
Super soirée! J’y reviendrai!