EUROPHÔTEL MAUPAS

1949 verwandelte Henri Maupas das schöne Herrenhaus in ein Hotel-Restaurant und seitdem ist es eine echte Institution, die vier Generationen von Ausnahmeköchen an der Spitze gehalten haben. Heute ist es Eric, der die Kunst der Gastronomie fortführt, und "Le Maupas", wie es von den Mirandais liebevoll genannt wird, gehört zum Netzwerk der Tables du Gers... unter anderem, weil man seine Auszeichnungen nicht mehr zählen kann! Die Küche, die Land und Meer neu interpretiert, besteht zu mehr als 80 % aus lokalen Produkten, die hier so weit wie möglich aufgewertet werden: ein skrupulöser Markt, der für charaktervolle Aromen sorgt, die der Maestro am Herd gerne sublimiert. Das Kalb wird ebenso wie das Schwein vom Bauernhof auf Beinen ausgewählt, und wenn das schwarze Schwein aus der Region stammt, ist es die Tournedos von der Ente mit Orangen und kleinem Gemüse, die alle Stimmen auf sich vereint. Wir empfehlen Ihnen auch die Jakobsmuscheln mit frischer Leber, die Sie in einem sehr eleganten Saal oder unter der Laube auf der Terrasse genießen können. Die Speisekarte ist so schön wie die traditionellen Gerichte gut sind, eine tolle Adresse, die wir Ihnen empfehlen, die Sie dank des Hotels auch nachts entdecken können.