DOMAINE HAUT-CAMPAGNAU
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Dieser ehemalige Segellehrer, der zum Winzer umgeschult wurde, wacht seit 1998 über seine 18 Hektar. Er produziert biodynamisch und setzt dabei auf zwei Dinge: die endemische Hefe und die historischen Rebsorten, die das Terroir kennzeichnen. Seine entschiedene Haltung hat ihm das Lob der Presse, von Le Monde bis Stern, eingebracht. Dominique konzentriert sein Talent auf die Weißweine, die 85 % der Rebsorten ausmachen. Er stellt daraus erstaunliche Cuvées her, wie seine "Pissenlits", die als Segelwein ausgebaut werden und an Jura-Weine erinnern. Sie können seinen Weinkeller nach Vereinbarung besichtigen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu DOMAINE HAUT-CAMPAGNAU
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.