FERME MONLEZUN

Monique und Etienne Dujardin züchten Enten und Gänse und stellen ihre eigenen Spezialitäten aus der Gascogne her. Dazu gehören Enten- und Gänseconfit, Entenbraten mit Feigen, Entenkeulen mit Oliven, Cassoulet mit Confit, Rouladen in Gourmet-Sauce und viele andere, die jedoch das Hauptprodukt, die Stopfleber, nicht vergessen lassen! Auch hier versteht es Monique, sie auf vielerlei Weise zur Geltung zu bringen. Als Vorspeise gibt es Enten- oder Gänseparfait, das auf eine köstliche Scheibe Landbrot gestrichen wird, halbgekochte Leber, die nur mit Salz und Pfeffer gewürzt wird und dank ihrer Garzeit von bis zu 80 °C zwei Jahre lang haltbar ist, Gänse- oder Entenkonserven, Pasteten, die 30 % Foie Gras enthalten ... Monique Dujardin bereitet auch köstliche gefüllte Entenherzen und -brüste zu, die Königsente, einen Entenbraten mit grüner Pfeffersauce, der mit Leber verfeinert wird, und die exklusive Hausmarke, die Sie unbedingt entdecken sollten: Entenkeulen in Gigolette mit Pilzen, die 25 % Entenleber enthalten und mit köstlichen gekochten Steinpilzen genossen werden sollten! Um die Genüsse zu vereinen, können Sie sogar eine köstliche Duo Gourmand-Box verschenken oder sich selbst schenken!