LA FERME D'ENJACQUET

Seit über 20 Jahren stellen Herr und^Frau Becoye Produkte von außergewöhnlicher Qualität her, die sie einem unschlagbaren Rezept verdanken: einer wunderbaren Mischung aus Know-how, Liebe zum Beruf und Respekt vor den Tieren - Werte, die sie um jeden Preis aufrechterhalten, um ihre Kunden zufrieden zu stellen. Die Enten, die in völliger Freiheit auf ihren Weiden gehalten und nach alter Tradition mit Vollkornmais gefüttert werden, liefern ein köstliches Fleisch. In ihrer Küche ist die Ente die Muse: Die meisten Rezepte bestehen zu 100 % aus Ente, alles wird hausgemacht und ohne Zusatzstoffe außer Salz, Pfeffer und manchmal etwas Armagnac zubereitet. An ihren Marktständen in Auscitaine bieten sie Ihnen frische Ente in allen Variationen an: von der Stopfleber bis zum Entenkotelett, als Entenbrust, als Würstchen, im Ganzen ... Aber auch in Form von Konserven und verlockenden Fertiggerichten: Lasagne mit Entenbrust, ganze Stopfleber, getrocknete Entenbrust, Rillettes aus 100 % Ente, kandierter Muskelmagen und kandierte Schenkel zum Beispiel. Ein Marktstand ganz im Zeichen der Ente für sehr gute, authentische Mahlzeiten aus dem Gers!