HOTEL-RESTAURANT DE GASCOGNE

Die schattige Sommerterrasse und ein über 100 Jahre altes Gebäude mit gelben Fensterläden sorgen für den Charme und die Ruhe des Ortes, der etwas abseits des Stadtzentrums liegt. Das Hotel-Restaurant ist eine sehr sympathische Adresse, die der neue Besitzer Mickael von Tag zu Tag moderner gestaltet. Auch wenn der Komfort sicher ist, bleibt die Dekoration traditionell, aber das Ganze profitiert von diesem zeitgenössischen Hauch und man lobt die sehr erschwinglichen Preise. Die Gastronomie wird im Plural dekliniert: Der Profi ist ein echter Koch und seine Inspiration ist atemberaubend. Er legt Wert auf frische Produkte, darunter die Foie gras-Ente vom Bauernhof, die er bei den benachbarten Erzeugern auswählt, und inszeniert die Teller wie vergängliche Kunstwerke. Das Geheimnis liegt in seiner Leidenschaft für Gemüse, vor allem für alte Gemüsesorten, die er mit viel Spaß wieder auf Vordermann bringt: Sie werden zwischen neun und dreizehn davon auf Ihrem Teller finden! Bunte Radieschen, Rüben, Karotten, Chayotte, violette Vitelotte-Kartoffeln und Kokosbohnen bilden ein köstliches Bild, in dem Rindfleisch, Lammkoteletts und Fisch die Stars auf einer eher gascognischen Speisekarte spielen. Eine originelle und erschwingliche Adresse, deren Gastfreundschaft man zu schätzen weiß.