LA FERME DE COMBEBONNET

Der Bauernhof von Combebonnet ist Mitglied des Netzwerks Bienvenue à la Ferme (Willkommen auf dem Bauernhof). Als Jean-Pierre den Betrieb übernahm, konnte er sich nicht vorstellen, dass im Jahr 2005 seine Tochter Elodie zu ihm stoßen und den Betrieb weiterentwickeln würde. Vor allem ist es ein Getreidehof, aber die Enten- und Geflügelzucht ist mittlerweile vorherrschend. Diese kleinen Tiere, die im Freien gehalten werden, werden mit dem Getreide des Hofes gefüttert. Dies führt zu Tieren von außergewöhnlicher Qualität. Die Tätigkeit hat sich auch auf die Herstellung von verarbeiteten Produkten (Stopfleber, Entenkonfit, Entenpasteten, Fertiggerichte ...) ausgeweitet, die die Traditionen der lokalen Küche respektieren. Sie finden die Produkte im Hofladen; in der Boutique des Fermes in Estillac, aber auch online auf ihrer Website, auf verschiedenen lokalen Märkten wie dem Sonntagmorgenmarkt in Beauville sowie im Sommer auf den Nachtmärkten von Lafox (dienstags), Saint-Maurin (mittwochs), Lamontjoie (donnerstags) und Beauville (freitags).