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Le Colombier serviert traditionelle regionale Spezialitäten, ein berühmtes Cassoulet und ein Schiefertafelmenü.
Das Le Colombier ist eine echte Institution in Toulouse! Es lädt Sie ein, regionale Spezialitäten in einem traditionellen und gepflegten Ambiente zu genießen. Es ist der würdige Erbe einer 1874 gegründeten bürgerlichen Pension, die damals ganz dem "echten Cassoulet de Castelnaudary" gewidmet war. Neben seinem berühmten Cassoulet, dessen Rezept seit über einem Jahrhundert unverändert geblieben ist, bietet das Colombier ein Schiefertafelmenü für den Mittagsservice, das durch eine Karte mit Klassikern aus dem Südwesten ergänzt wird. Ein sicherer Wert im Stadtzentrum, der viele langjährige Stammgäste hat.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf LE COLOMBIER
Montags bis freitags mittags und abends geöffnet; samstags abends. Reservierung wird empfohlen. Menüs von 29,50 € bis 42 €. Speisekarte: ca. 45 €. Mittagsformel: 15 €. Wein im Glas. Restaurantscheck (Chèque Restaurant). Empfang von Gruppen.
Nachricht des Besitzers
* Das Cassoulet
* La Cave
Jahrhundert Stallungen der Capitouls, dann Poststation während der Revolution, 1873 wurde der Ort zu einem Restaurant.
Mitte des letzten Jahrhunderts wurde das Haus von Monsieur Colombier unter dem Namen "Pension bourgeoise: Au Véritable Cassoulet de Castelnaudary" übernommen und gilt heute als Referenz für Cassoulet in der rosa Stadt.
1975 kaufte Gérard Zasso das bereits berühmte Restaurant, benannte es zu Ehren seines Vorgängers in "Le Colombier" um und machte es zu einer unumgänglichen Adresse.
Im Jahr 2007 übernahmen Françoise und Alain Lacoste die Leitung dieses schönen Hauses. Seitdem haben sie dort eine persönliche Vision der traditionellen Gastronomie entwickelt.
* Das Cassoulet
* Der Weinkeller
Jahrhundert Stallungen der Capitouls, dann Poststation während der Revolution, 1873 wurde der Ort zu einem Restaurant.
Mitte des letzten Jahrhunderts wurde das Haus von Monsieur Colombier unter dem Namen "Pension bourgeoise: Au Véritable Cassoulet de Castelnaudary" übernommen und gilt heute als Referenz für Cassoulet in der rosa Stadt.
1975 kaufte Gérard Zasso das bereits berühmte Restaurant, benannte es zu Ehren seines Vorgängers in "Le Colombier" um und machte es zu einer unumgänglichen Adresse.
Im Jahr 2007 übernahmen Françoise und Alain Lacoste die Leitung dieses schönen Hauses. Seitdem haben sie dort eine persönliche Vision der traditionellen Gastronomie entwickelt.
Der Saal des Restaurants
Neben dem unumgänglichen "Cassoulet de Castelnaudary au confit d'oie" finden Sie hier "gastronomische" Küche, traditionelle oder regionale Gerichte, aber auch Bistro- oder sogar Haushaltsküche.
Das Le Colombier versteht sich als Gegenpol zum "trendy", fernab von kurzlebigen Moden: Hier isst man nicht "kleinkariert", sondern kommt, um sich etwas Gutes zu gönnen.
Alain Lacoste, der sich auf eine solide Ausbildung, eine lange Berufslaufbahn und einwandfreie Produkte stützt, wird Ihnen auch eine persönlichere, mutigere Küche anbieten und Sie andere gastronomische Horizonte entdecken lassen.
Heute empfängt das Le Colombier sowohl Liebhaber der traditionellen Küche als auch Gäste, die neugierig auf Entdeckungen und Sensationen sind. Auch Gruppen sind für alle Arten von Veranstaltungen herzlich willkommen.
Meinungen der Mitglieder zu LE COLOMBIER
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Cuisine excellente
Accueil chaleureux
Très beau décor.
Le meilleur cassoulet toulousain à ce jour.
Nous avions pris 2 menus terroir et 2 Cassoulet en plat unique. Surprise, un des membres du personnel nous a offert un dessert à partager pour accompagner les deux desserts du menu terroir alors que nous n'en avions pas commandé en sus. Très belle attention.
De surcroît, la croustade aux pommes est succulente.
La salle, décorée à l'ancienne apporte un cachet non négligeable. On se sent bien dans ce restaurant.
Belle expérience.
Merci encore à l'équipe pour vos attention.
Tous les convives étaient ravis. Ils ont apprécié
l’originalité du cadre, la gentillesse du patron et la bienveillance des serveuses.
La cuisine est recherchée et réussie.
L’ambiance est agréable, on s’y sent comme chez soi.
Un agréable moment à renouveler, surtout avec des invités qui découvrent notre région.