LE COLOMBIER

* Die Karte
* Das Cassoulet
* La Cave

Jahrhundert Stallungen der Capitouls, dann Poststation während der Revolution, 1873 wurde der Ort zu einem Restaurant.

Mitte des letzten Jahrhunderts wurde das Haus von Monsieur Colombier unter dem Namen "Pension bourgeoise: Au Véritable Cassoulet de Castelnaudary" übernommen und gilt heute als Referenz für Cassoulet in der rosa Stadt.

1975 kaufte Gérard Zasso das bereits berühmte Restaurant, benannte es zu Ehren seines Vorgängers in "Le Colombier" um und machte es zu einer unumgänglichen Adresse.

Im Jahr 2007 übernahmen Françoise und Alain Lacoste die Leitung dieses schönen Hauses. Seitdem haben sie dort eine persönliche Vision der traditionellen Gastronomie entwickelt.

* Das Cassoulet
* Der Weinkeller

Jahrhundert Stallungen der Capitouls, dann Poststation während der Revolution, 1873 wurde der Ort zu einem Restaurant.

Mitte des letzten Jahrhunderts wurde das Haus von Monsieur Colombier unter dem Namen "Pension bourgeoise: Au Véritable Cassoulet de Castelnaudary" übernommen und gilt heute als Referenz für Cassoulet in der rosa Stadt.

1975 kaufte Gérard Zasso das bereits berühmte Restaurant, benannte es zu Ehren seines Vorgängers in "Le Colombier" um und machte es zu einer unumgänglichen Adresse.

Im Jahr 2007 übernahmen Françoise und Alain Lacoste die Leitung dieses schönen Hauses. Seitdem haben sie dort eine persönliche Vision der traditionellen Gastronomie entwickelt.

Der Saal des Restaurants

Neben dem unumgänglichen "Cassoulet de Castelnaudary au confit d'oie" finden Sie hier "gastronomische" Küche, traditionelle oder regionale Gerichte, aber auch Bistro- oder sogar Haushaltsküche.

Das Le Colombier versteht sich als Gegenpol zum "trendy", fernab von kurzlebigen Moden: Hier isst man nicht "kleinkariert", sondern kommt, um sich etwas Gutes zu gönnen.

Alain Lacoste, der sich auf eine solide Ausbildung, eine lange Berufslaufbahn und einwandfreie Produkte stützt, wird Ihnen auch eine persönlichere, mutigere Küche anbieten und Sie andere gastronomische Horizonte entdecken lassen.

Heute empfängt das Le Colombier sowohl Liebhaber der traditionellen Küche als auch Gäste, die neugierig auf Entdeckungen und Sensationen sind. Auch Gruppen sind für alle Arten von Veranstaltungen herzlich willkommen.