FÊTE DE LA VIOLETTE

Jedes Jahr feiert Toulouse seine symbolträchtige Blume, das zarte Veilchen. ^Jahrhundert lebten 600 Familien, die im Norden der Stadt angesiedelt waren, im Winter vom Verkauf von Schnittblumen, die auf dem Jakobinermarkt und in den Straßen verkauft wurden. Die für runde Sträuße bestimmten Blumen wurden mit dem Zug nach Paris oder London gebracht und von dort aus nach England, Deutschland, Russland und dank der Luftpost sogar nach Marokko exportiert. Seit Anfang der 1980er Jahre erlebt sie eine Renaissance. Produzenten und Konditoren versammeln sich auf der Place du Capitole zu einem schönen Volksfest.