LES LABELS DÉPARTEMENTAUX

Einige Departements in der Region Okzitanien verfügen über eigene Qualitätssiegel:

Saveurs du Tarn(www.saveursdutarn.fr): Das Etikett stellt lokal hergestellte Produkte in den Vordergrund, unterstützt gleichzeitig die Beschäftigung und wirkt sich durch die Förderung kurzer Wege auf die Umwelt aus. Es gibt zwei Versionen: Saveurs du Tarn für Rohprodukte oder verarbeitete Produkte, deren Rohstoffe aus dem Departement Tarn stammen, und Saveurs du Tarn fabrication locale für im Departement verarbeitete Produkte, deren Rohstoffe nicht (ganz oder teilweise) aus dem Departement stammen.

Pays Cathare(www.payscathare.com) : ®Pays Cathare ist eine Kollektivmarke, die 1992 vom Departement Aude ins Leben gerufen wurde. Sie vereint heute 900 Fachleute aus der Region, die in verschiedenen Wirtschaftszweigen tätig sind: Gastronomie, Hotellerie, Kunsthandwerk, Metzgereien, Bäckereien, Weinbau und Landwirtschaft

De Lozère(www.lozere-tourisme.com): Im Gegensatz zu ähnlichen Kollektivmarken in anderen Gebieten ist De Lozère kein Ableger des Departements. Das 1996 gegründete Etikett wird von einem Verband getragen und vereint Erzeuger und Unternehmen der Agrar- und Ernährungswirtschaft, die sich einem Qualitätsansatz verpflichtet haben. Fleisch, Wurstwaren, Honig, Kastanien, Marmeladen, Käse: Die von der Struktur aufgewerteten Produkte müssen ein strenges Lastenheft erfüllen, das unter anderem eine lokale Produktion und Werte im Zusammenhang mit der Berglandwirtschaft vorschreibt.

Le Gard, militant du goût (www.militantdugout.gard.fr): 600 Adressen, darunter 200 Landwirte, 110 Handwerker, 10 Boutiquen mit regionalen Produkten, 175 Marktstände in den Markthallen von Nîmes und Alès sowie 70 Weinkeller und Kellereien, haben sich seit 2002 der Initiative Le Gard, militant du goût angeschlossen. Neben der Aufwertung des gastronomischen Erbes des Departements Gard soll diese kollektive Marke die lokale Wirtschaft und die kurzen Wege stärken und alle umweltfreundlichen Maßnahmen fördern.

Fabriqué en Aveyron(www.fabrique-en-aveyron.fr) : Die Signatur Fabriqué en Aveyron wurde 2008 vom Departementsrat mit dem Ziel eingeführt, das Know-how und die emblematischen Produktionszweige des Gebiets aufzuwerten. Diese gemeinsame Marke stützt sich insbesondere auf mehrere Säulen: Akteur und Hersteller; Bodenständigkeit und Natürlichkeit; Werte und Gemeinschaft; Tradition und Offenheit.

Tables du Gers(www.lestablesdugers.fr) : Die Industrie- und Handelskammer des Departements Gers hat in Partnerschaft mit dem Comité départemental du Tourisme Destination Gers bereits 2007 die Initiative Tables du Gers ins Leben gerufen, um auf eine echte Diskrepanz zwischen einem starken Qualitätsimage, das mit der Gastronomie im Departement Gers in Verbindung gebracht wird, und dem bestehenden Angebot zu reagieren. Das Label wurde schließlich 2010 ins Leben gerufen. Es ermöglicht die Strukturierung eines qualitativ hochwertigen Restaurantangebots auf der Grundlage lokaler Produkte und bietet den Verbrauchern eine echte Lesbarkeit.