FERME DU CASTERIEU
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Seit 1987 stellt die Ferme du Castérieu, ihren Käse aus pasteurisierter Milch her. Die 100 Kühe und 300 Lacaune-Schafe werden mit dem auf dem Hof angebauten Futter gefüttert, wodurch eine optimale Milchqualität gewährleistet wird. Nach 5 Herstellungsschritten reift der Käse 4 Monate bei 12 Grad im Reifekeller. Beobachten Sie die Tiere auf der Weide oder im Stall und gehen Sie dann in den Laden, wo Nicolas Sie empfängt. Probieren Sie den Kuh- oder Schafskäse oder die schmackhafte Schaf-Kuh-Mischung und nehmen Sie von jedem eine Tomette oder einen Tome mit nach Hause.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf FERME DU CASTERIEU
Willkommen auf dem Bauernhof. Geöffnet von Montag bis Freitag von 9 bis 12 Uhr und von 14 bis 17 Uhr; Samstag von 9 bis 12 Uhr. An Feiertagen geschlossen.
Nachricht von der Schulleitung
Die 1987 in Orleix, einem Dorf nördlich von Tarbes, gegründete Ferme du Castérieu stellt Käse aus pasteurisierter Milch mit einem feinen Geschmack her. Die 100 Kühe und 300 Schafe des Hofes werden ausschließlich mit Produkten aus dem eigenen Betrieb gefüttert, wodurch eine optimale Milchqualität gewährleistet wird. Das Haus bietet drei natürliche Variationen an: Käse aus Kuh- oder Schafsmilch oder eine harmonische Kombination aus beiden. Diese Produkte sind in verschiedenen Größen von 0,3 bis 2,5 kg erhältlich, wobei Spezialitäten wie Tomette, Tome und Bûche angeboten werden. Entdecken Sie in der Boutique auch originelle Kreationen wie den Castérieu de vache au fenugrec oder den Moelleux vache. Die Herstellung erfolgt nach einem strengen Verfahren in sechs Schritten: Vorbereitung der Milch (Rühren, Zugabe von Milchsäurebakterien und Aufrechterhaltung der Temperatur auf 32 Grad), Gerinnung, Entkrustung, Pressen, Salzen und Reifung. Die Käse reifen dann mindestens vier Monate lang unter besonderen Bedingungen bei 12 Grad, bevor sie im Laden angeboten werden.
Eine unumgängliche Adresse, um außergewöhnliche Produkte mit jedem Bissen zu genießen!
Unsere Angebote und Dienstleistungen
Reines Mutterschaf
- 1 kg
- Tomette 0,7 kg
- Tome 4,5 kg
- Buchse 2,5 kg
Kuh-Schaf
- 1 kg
- Tomette 0,7 kg
- Tome 4,5 kg
- Buchse 2,5 kg
Kuh mit Bockshornklee
- 1 kg
- Tomaten 0,7 kg
Moelleux Vache
- 1 kg
- Wälzer 4,5 kg
Vache
1 kg -
Tomette 0,7 kg
- Tome 4,5 kg
- Buche 2,5 kg
Meinungen der Mitglieder zu FERME DU CASTERIEU
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
