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Matthew Bayliss haucht den Klassikern unseres gastronomischen Repertoires mit Kreativität einen modernen Wind ein.
Unter der Leitung des britischen Küchenchefs Matthew Bayliss und seiner Partnerin Cassandra Potier wird das Restaurant zu neuem Leben erweckt. Auf der Grundlage einer Speisekarte, die aus hochwertigen regionalen Produkten wie dem schwarzen Bigorre-Schwein und dem Lamm aus den Pyrenäen zusammengestellt wurde, interpretiert Matthew mit Kreativität und Leidenschaft die Klassiker der französischen Gastronomie neu. Da er von Sterneköchen ausgebildet wurde, spiegelt sich sein Fachwissen in den sorgfältig angerichteten Gerichten wider, die Tradition und Moderne miteinander verbinden. Das Restaurant empfängt seine Gäste in einem charmanten und entspannten Ambiente.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu L'AMBROISIE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Environnement agréable, salle calme. Le service est assuré avec respect attention et gentillesse sur un rythme adapté : c'est dimanche. Très belle cuisine agréable à regarder et déguster. Nous avons choisi une formule avec accord des mets et des vins: la sommelière nous fait partager quelques "bonnes idées", tout en tordant le cou à quelques "idées reçues". Bravo. La responsable de salle (nous comprenons à la fin qu'elle est la compagne du Chef, un praticien anglais très habile et créatif, qui travaille de beaux produits) éclaire chaque étape du déjeuner avec précision et amabilité.
Bon, on reviendra ?? Oui oui, nous reviendrons ????????