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Matthew Bayliss haucht den Klassikern unseres gastronomischen Repertoires mit Kreativität einen modernen Wind ein.
Unter der Leitung des britischen Küchenchefs Matthew Bayliss und seiner Partnerin Cassandra Potier wird das Restaurant zu neuem Leben erweckt. Auf der Grundlage einer Speisekarte, die aus hochwertigen regionalen Produkten wie dem schwarzen Bigorre-Schwein und dem Lamm aus den Pyrenäen zusammengestellt wurde, interpretiert Matthew mit Kreativität und Leidenschaft die Klassiker der französischen Gastronomie neu. Da er von Sterneköchen ausgebildet wurde, spiegelt sich sein Fachwissen in den sorgfältig angerichteten Gerichten wider, die Tradition und Moderne miteinander verbinden. Das Restaurant empfängt seine Gäste in einem charmanten und entspannten Ambiente.
Meinungen der Mitglieder zu L'AMBROISIE
Gustativement super
Le menu dégustation accompagné de ses vins permet de découvrir toute la palette des talents du chef en se délectant de nectars s'accordant parfaitement avec les plats proposés.
Le service est attentif, discret et aux petits soins pour les convives.
Merci sincèrement à nos hôtes pour ce merveilleux moment.
Ne pas hésiter à y aller ! Bravo ! Bon rapport qualité - prix, loin des hamburgers !
Dans un premier temps il faut vraiment deviner que le restaurant est ouvert car pas de lumière allumé et la porte est fermé sans aucune indication.
Les 2 entrées gratuite en attendant l entrée étaient vraiment bonne.
Par contres les 2 entrées soupe à l'oignon et le foie gras n'étais pas terrible.
Et le pire reste le plat principal, nous avons pris 2 riz de veau c'était pas très bon et en plus les champignons n'ont pas bien passé car nous avons eu mal au ventre et avons été plusieurs fois au toilettes durant tout le reste de la soirée.
Bref ça ne vaut pas les 99 euros pour 2 entrée et 2 plats sans boissons.
Avant toute chose, merci pour votre visite.
Quelques points retiennent mon attention dans votre commentaire.
Vous avez noté que l'Ambroisie est un restaurant intimiste, nous avons volontairement choisi de ne pas mettre de grande enseigne lumineuse.
Les "deux entrées gratuites" s'appellent des "amuses bouches", nous sommes ravis que vous ayez aimé cette attention.
Je comprends que les deux entrées et les plats n'ont pas été à votre convenance et j'en suis désolé. Ayant jeté un coup d'œil rapide à vos commentaires Google je constate cependant que beaucoup des vos découvertes culinaires chez mes confrères n'ont pas non plus été dans vos critères... peut être qu'un Bigmac et quelques nuggets auraient mieux accompagné vos crocks.
Je citerai pour terminer Philippe Nericault :" la critique est aisée et l'art est difficile".
Bien cordialement.
Pour ma part je vous donnerais un petit conseil si vous souhaitez que vous remarques aient un peu de tenue : soignez vos écrits autant sur le fond que sur la forme.