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Matthew Bayliss haucht den Klassikern unseres gastronomischen Repertoires mit Kreativität einen modernen Wind ein.
Unter der Leitung des britischen Küchenchefs Matthew Bayliss und seiner Partnerin Cassandra Potier wird das Restaurant zu neuem Leben erweckt. Auf der Grundlage einer Speisekarte, die aus hochwertigen regionalen Produkten wie dem schwarzen Bigorre-Schwein und dem Lamm aus den Pyrenäen zusammengestellt wurde, interpretiert Matthew mit Kreativität und Leidenschaft die Klassiker der französischen Gastronomie neu. Da er von Sterneköchen ausgebildet wurde, spiegelt sich sein Fachwissen in den sorgfältig angerichteten Gerichten wider, die Tradition und Moderne miteinander verbinden. Das Restaurant empfängt seine Gäste in einem charmanten und entspannten Ambiente.
Meinungen der Mitglieder zu L'AMBROISIE
Assiette très soignée et généreuse.
Service professionnel et agréable.
Je recommande sans hésitation.
Tout est Parfait...une cuisine élaborée par le Chef Matthew qu'avec des Produits Frais ce que l'on a apprécié à sa juste valeur.
Un Service Parfait par sa Compagne est venu s'ajouter pour notre appréciation et qui nous a fait un réel plaisir.
Une très très bonne adresse dans la Gastronomie Française et que nous aimerions rencontrer le+ souvent en France.
Bonne continuation.
Un Baulois vous envoie toutes ses Félicitations.