AUBERGE DU CHEVAL BLANC

Je pense que le Cheval Blanc est la meilleure table d'Alsace à tous points de vue. Je conseille le menu senior avec accord mets vins à un prix défiant toute concurrence! Un grand bravo à ce passionné qui fait honneur à la gastronomie francaise! Et merci pour ce moment inoubliable.
On y est retourné deux fois en 2023 et récemment le 21 janvier 2024 et toujours la grande classe gastronomique avec le souci du détail qui approche la perfection. Une expérience à ne pas manquer dans les Vosges du nord ! Je recommande les formules très intéressantes comparées aux prix pratiqués par d'autres établissements de ce genre. Très belles chambres avec jacuzzi et accès aisé à la piscine et au spa.

Un excellent restaurant tant au niveau de l'accueil, du service que de la cuisine. Une belle expérience, adaptation aux allergies et goûts .... bref nous reviendrons.

L'Auberge du Cheval Blanc est un hôtel-boutique de 21 chambres avec espace spa et restaurant 2 étoiles situé dans la paisible ville de Lembach en Alsace, à environ 45 minutes au nord de Strasbourg et 45 minutes au sud-ouest de Landau. L'hôtel se distingue par sa maison à colombages historique, qui a été soigneusement rénovée et offre ainsi un parfait équilibre entre charme traditionnel et confort moderne.

Des places de parking gratuites sont disponibles en abondance dans l'arrière-cour, la réception est située au centre du bâtiment principal. Notre chambre au premier étage (ascenseur disponible en cas de besoin) était spacieuse et aménagée avec goût, les murs en colombage et le sol en bois la rendaient très confortable. La salle de bain spacieuse avec toilettes séparées était moderne et confortable. Des peignoirs et un sac de sauna se trouvaient dans l'armoire, l'espace spa moderne dans le bâtiment annexe était accessible directement depuis le bâtiment principal par un couloir vitré. Avec ses deux saunas et son bain de vapeur, le spa offrait une détente parfaite après une journée bien remplie. Les massages et les soins cosmétiques peuvent être réservés à la réception ou directement au spa, mais nous n'en avons pas fait usage.

Le matin, le petit déjeuner était servi dans une salle annexe confortable. La veille, il était possible de commander des boissons à l'avance, quelques petites choses comme des croissants fraîchement cuits sont servies à table, le reste se compose au buffet. Une grande variété de produits locaux de qualité, présentés avec soin, permettait de commencer la journée de manière parfaite.

Mais le vrai point fort était le dîner au restaurant de l'hôtel. On peut aussi bien commander à la carte que choisir entre plusieurs menus, dont un végétarien (ce qui est plutôt rare en France). Nous avons choisi le menu Balade en Alsace du Nord (150 euros) et le menu Promenade Végétale (140 euros). Chaque plat était un régal pour le palais, préparé avec des ingrédients frais et présenté avec un souci du détail exceptionnel. Léger, mais riche en arômes, pas aussi lourd que la cuisine française classique à forte teneur en beurre et en crème. Le vin d'accompagnement était excellent et son prix de 72 euros plus que correct.

De manière générale, l'Auberge du Cheval Blanc offre un excellent rapport qualité-prix. J'ai rarement vu une telle qualité à un prix aussi juste. Nous avons en outre beaucoup apprécié la petite carte supplémentaire avec des délicatesses à emporter fabriquées dans le restaurant - du saumon fumé, des rillettes de truite, des macarons ou des confitures pouvaient être commandés le soir et emportés à la maison le matin.

Quelle belle découverte.un acceuil chaleureux aussi bien sur la partie hôtel que restaurant. Des mets savoureux un raffinement dans les saveurs et la présentation. Le service est parfait sans être guindé. Nous avons passé un merveilleux séjour. Merci à vous

très bel accueil et belle cuisine raffinée