Hingehen und Kontakt aufnehmen
In der Nähe des Château du Cayla stellt Bernard Fabre, Önologe und Winzer in der Agrobiologie, auf einer kleinen Fläche von 7 Hektar mit kalkhaltigem und steinigem Boden, der typisch für das Pays cordais ist, zertifizierte Weine aus biologischem Anbau (Nature et Progrès) her. Er arbeitet daher ohne chemische Mittel und versucht, ein neues Gleichgewicht mit dem ihn umgebenden Ökosystem herzustellen. Es werden lediglich Gründünger und Schachtelhalm (damit die Reben das Licht besser einfangen können) eingesetzt; im Weinkeller werden natürliche Hefen aus dem lokalen Terroir verwendet. Mit seiner Lebensgefährtin Patricia produziert er klassische Cuvées in Weiß, Rot und Rosé und sogar Traubensaft. In Prestige-Cuvées baut er süße oder trockene Weißweine und Rotweine aus Syrah und Braucol, die auf den besten Parzellen angebaut werden, sowie Vieilles Vignes-Cuvées aus. Die Weine sind rund, fruchtig und sehr aromatisch.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu DOMAINE DES CAILLOUTIS
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
"Bonsoir Patricia, on déguste ton vin avec nos amis...c'est unanime, il est excellent...tout le monde apprécie.
Encore un grand merci ????.
Bonne soirée à très bientôt.
Stéphanie "