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Die Konservenfabrik Lascroux im Departement Tarn übt ihr Know-how seit einem Jahrhundert und drei Generationen aus. Die Enten und Gänse stammen aus französischen Zuchtbetrieben, hauptsächlich aus den Landes; sie werden garantiert mit Mais gefüttert und nach alter Tradition zubereitet. Dies ist ein Paradies für handwerklich hergestellte Foie gras, die es in allen Formen gibt: frisch, ganz, getrüffelt, im Block... Aber auch gefüllte Entenhälse, Entenbrust, Rillettes oder Cassoulets; und für die Anhänger der Küche des Aveyron Alicuits und Tripoux, nicht zu vergessen die originelle katharische Tapasplatte, die Entengratounade oder der Entenbraten mit Foie gras. Die Adresse hat die Zertifizierung IGP Sud-Ouest erhalten, die eine perfekte Rückverfolgbarkeit der zertifizierten Produkte garantiert - das heißt, es handelt sich um eine Referenz, die man übrigens nicht nur in den drei Verkaufsstellen im Tarn, sondern auch auf den Märkten der Region und sieben Messen in Frankreich finden kann.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu ALBY FOIE GRAS
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Alain
C'est plus pratique car je ne suis plus exactement sur Castres