FERME DE COMBELÉOUSE
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Die Ferme de Combeléouse ist ein Familienbetrieb in Lautrec. Hier werden seit 20 Jahren Enten gezüchtet, und zwar im Freien in großen, grasbewachsenen Parks. Die Stopfhaltung, 14 Tage lang mit Vollkornmais, und die Verarbeitung erfolgen auf dem Hof. Die Spezialitäten des Hofes sind Foie gras in Dosen, der mit Foie gras gefüllte Hals, aber auch Fritons, Entenschinken, Cassoulet und Pasteten (die man pur, mit rosa Knoblauch aus Lautrec oder auch mit Foie gras genießen kann), die ausschließlich aus Ente hergestellt werden. Köstlich!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu FERME DE COMBELÉOUSE
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