MAÏS DÉLICE
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Sehr gute Rohstoffe, ein aus den USA entliehener Handgriff und eine regionale Bürgschaft ließen dieses Popcorn made in Tarn im Handumdrehen explodieren. Frédéric Tayac, ein ehemaliger Verkäufer, brachte die Idee aus seinem Urlaub in Miami, Florida, mit. Und in Chicago entdeckte er das unverzichtbare Werkzeug, um diese Leckereien in La Richarde, einer Gemeinde in Mazamet, zu reproduzieren. Mit dieser speziellen Maschine kann er den Mais mit Heißluft und ohne Öl aufplatzen lassen. Anschließend umhüllt der junge Mann sein Popcorn auf traditionelle Weise mit süßen oder salzigen Geschmacksrichtungen. Wie beim Mais, der im Departement Gers ohne GVO angebaut wird, wählt Frédéric Tayac auch seine Zutaten streng aus: echtes Salz aus Guérande zum Beispiel, und natürlich keine Farb- und Konservierungsstoffe, keine künstlichen oder chemischen Aromen - mit einer Ausnahme allerdings. Sahne-Zwiebel, Cheddar, Basilikum-Parmesan, Karamell mit gesalzener Butter, Kaffee-Mokka, Schokolade-Nuss, Erdbeerbonbons - die Abweichung von 100 % Natürlichkeit: Die handwerklichen Rezepte von Maïs Délice machen süchtig und passen natürlich zu einem guten Glas Wein oder einer Pinte Bier zum Aperitif. Die süßen Sorten eignen sich eher für Snacks oder Knabbereien in der Gourmetversion.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu MAÏS DÉLICE
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