BA PLA
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Der ehemalige Weinbauer Jean-François Pigot, der in der Gemeinde Técou verwurzelt ist, hat sein landwirtschaftliches Modell völlig neu erfunden, um sich einem Projekt zu widmen, das auf die gesamte Region ausgerichtet ist und die Erde respektiert. So tauschte dieser Landwirt, der sein Land liebt, Anfang 2016 die Weinstöcke gegen endlose Weizenfelder ein. Jean-François Pigot widmet sich nun der Herstellung von Nudeln, die zu 100 % handwerklich und zu 100 % aus dem Tarn hergestellt werden: mit Mehl und Wasser, nicht mehr und nicht weniger, und einer langen Trocknung bei niedrigen Temperaturen. In der Werkstatt neben seinen 25 Hektar Anbaufläche verarbeitet er das Getreide, das geduldig in der Sonne der Gegend reift, zu Nudeln in verschiedenen Formen: Penne, Muscheln, Spitzen und Twists. Auf der Verpackung, die sehr modern und grafisch gestaltet ist, um sich von der industriellen Konkurrenz abzuheben, nimmt ihr Kosename einen okzitanischen Akzent an - Cauguilhous, Denthélous, Pennhélous und Tortilhous -, um dem Namen des Unternehmens zu entsprechen: Ba Pla, das "ça va bien" in der Lokalfarbe. Diese Nudeln mit ihrem unnachahmlichen Geschmack sind hauptsächlich in Supermärkten, Mini-Märkten und Lebensmittelgeschäften des Departements erhältlich. Jean-François Pigot beliefert auch einige öffentliche Einrichtungen wie Schulen oder Altenheime.
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Meinungen der Mitglieder zu BA PLA
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