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Eine raffinierte Küche aus frischen Produkten in einem authentischen Restaurant in Bondues, von Chefkoch Christophe Hagnerelle.
In diesem typischen und gemütlichen Haus in Flandern verbirgt sich eines der emblematischsten Restaurants der Metropole Lille. Das Ziel des Küchenchefs Christophe Hagnerelle: Sie auf eine Reise durch den Reichtum des nordfranzösischen Terroirs mitnehmen und Ihnen eine aufrichtige und kreative Küche anbieten. Dafür bietet er Ihnen schöne Wochenmenüs mit einer kleinen, aber lokalen und saisonalen Auswahl, in denen er jedes Produkt hervorzuheben weiß. Dasselbe gilt für seine Degustationsmenüs, bei denen er sich zur Freude unserer Geschmacksnerven frei ausdrückt! Außerdem gibt es eine schöne Weinkarte.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE VAL D'AUGE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Et merci à la sommelière pour ses très bons conseils. Belles découvertes. Dynamique et efficace
Photo : Emma Kreus
Le chef a élaboré un menu adapté à mon régime alimentaire Vegan et c’était excellent. J’ai même eu le droit à des plats en plus !
Au menu (5 services) :
- Blinis et son taboulé de chou-fleur
- Carpaccio de christophines,noisette, géranium rosa,sorbet betterave-framboise, tuile d’huile d’olive
- Tartelette croustillante oignon doux, jus de cabosse
- Œuf cocotte, truffes noires, tuile de riz
- Déclinaisons de choux et crème végane, déclinaisons de champignons, cornichons et shitake, risotto à la noix de coco et aux cacahuètes, poêlée de pommes de terres aux herbes
Le pré-dessert et le dessert étaient aussi excellents, pleins de fraîcheur et de gourmandise. On a clôturé le repas avec de délicieuses guimauves, pâtes de fruits et chocolats.
Les plats ont été servis par le chef lui-même qui prend le temps de nous présenter chaque plat avec beaucoup d’amour.
Les vins qui ont accompagné nos plats sont choisis avec beaucoup de soin.
Je n’ai qu’une hâte c’est de revenir avec ma famille ! Merci pour tout et à très bientôt !