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Von Pflanzen inspiriertes Restaurant, in dem der Küchenchef durch seine freie Küche zu einem asiatisch inspirierten gastronomischen Spaziergang einlädt
Nachdem er seine Sporen im La Grenouillère und später bei Troisgros abverdient hatte, eröffneten der Chefkoch Félix Robert und seine Sommelier-Partnerin Nidta ihr eigenes Restaurant: Arborescence. Dieser talentierte Koch, der sich sehr von Pflanzen inspirieren lässt, lässt seiner kulinarischen Fantasie freien Lauf und kombiniert alle möglichen Geschmacksrichtungen, um Sie auf einen überraschenden gastronomischen Spaziergang zu entführen. Seine freie und fröhliche Küche ist eine Geschichte zwischen Köchen, Kellnern und Gästen, die Körper und Geist in einer umhüllenden Atmosphäre nährt. Ihre Geschmacksknospen werden verrückt spielen...
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu ARBORESCENCE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Une expérience à ne pas manquer .
Bravo !
- la décoration est épurée, travaillée, avec le souci du détail
- les tables sont bien espacées entre elles
- le service est irréprochable, les serveurs sont très gentils et nous expliquent les plats, d’ailleurs le chef, très humble, passe à toutes les tables pour nous saluer
- les plats s’enchaînent de manière irréprochable
- 3 amuses bouches + 6 ou 8 séquences dont 2 desserts
- très grandes cartes des vins et variées
- les plats sont incroyables, beaucoup de saveurs que nous ne connaissions pas (yuzu), très travaillés avec des associations surprenantes, des produits de qualités, avec une touche asiatique.
- on nous demande s’il y a des restrictions alimentaires, des allergies.
Quelques exemples : eau de langoustine, bœuf écossais incroyable, dessert à l’orchidée etc.
Mention spéciale pour la cuisine en verrière, nous étions la table juste devant, c’était très agréable de les voir travailler dans le calme et la sérénité.
Le personnel souriant et sympathique.
Le chef, très inspiré, nous fait voyager et on se laisse embarquer. Saveurs asiatiques très marquées..
Merci et Bravo à vous tous pour ce magnifique moment..