CONFISERIE DU PRÉ CATELAN

Geschichte: 1925 wurde die Nougatfabrik "Nougat Masure" gegründet, deren Produktion für Schausteller und Kinos bestimmt war. Zehn Jahre später wird das Geschäft an seine heutige Adresse in der Rue du Pré Catelan in La Madeleine verlegt. Die Geschäftstätigkeit wird um die Verarbeitung von gekochtem Zucker erweitert, der Bekanntheitsgrad des Hauses ebenfalls. Herr Poudanson, der das Unternehmen gegründet hatte, bildete jahrelang die Zuckerbäcker des Hauses Meert in Lille aus, ebenso wie drei seiner Söhne, die dort bis zu ihrer Pensionierung arbeiteten. Ein halbes Jahrhundert lang läuft die Nougaterie weiter, mit Höhen und Tiefen und schmackhaften kulinarischen Erfindungen wie Nougat ohne Mandeln und "Nougatcreme"! Doch in den 1980er Jahren drehte sich der Wind und das Geschäft ging den Bach runter. Dank der Übernahme durch das Unternehmen Afchain im Jahr 2011 erlangte die Konditorei wieder an Ansehen. Die Werkstatt wurde auf den neuesten Stand gebracht und das Reihenhaus renoviert. Heute öffnet die Nougaterie ihre Türen für die Öffentlichkeit. Besuchergruppen werden im Erdgeschoss empfangen, Unternehmen im ersten Stock für Seminare, die mit einer geführten Besichtigung abgerundet werden.

Produkte: Abgesehen von den Mandeln stammen alle Produkte, die für die Herstellung der Süßwaren verwendet werden, aus der Region: Die Eier kommen aus Arras, der Zucker aus Thumeries und der Glukosesirup aus Lestrem. Das Backen erfolgt traditionell und in Kupferkesseln.

Vorteile: Nougat kann direkt in der Boutique-Fabrik gekauft werden, auch ohne den Besuch zu absolvieren. Es besteht die Möglichkeit, die verschiedenen Produkte vor dem Kauf zu probieren.

Futé: Um die Werkstatt zu besichtigen, werden einstündige Besichtigungen angeboten, die nur nach vorheriger Reservierung möglich sind (Gruppentarif, mindestens 15 Personen, 4 € pro Erwachsener und 3 € für Kinder unter 14 Jahren; Einzeltarif: 6 € pro Erwachsener und 5 € für Kinder unter 14 Jahren). Am Ende des Besuchs erhält jeder Besucher ein Geschenk. Und nicht zu vergessen: die Verkostung! Ein echter Geheimtipp!