LE PETIT GASCON
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Diese traditionelle Metzgerei bietet ein sehr lokales Rezept an, das auf Ludwig XIII. zurückgeht: den Schinken aus Tonneins.
Die Metzgerei von Antoine Vico könnte man Ihnen für ihr zartes Fleisch aus dem Lot-et-Garonne, ihre kleinen Fertiggerichte (Lachslasagne, gefüllter Kohl...) und ihre bodenständigen Konserven wie Entenconfit und Grattons Gascons empfehlen. Am bekanntesten ist die Stadt jedoch für ihre mit einer Medaille ausgezeichnete Blutwurst und ihre sehr lokale Spezialität, den Schinken von Tonneins. Das Rezept wird seit Generationen von Metzger zu Metzger weitergegeben. Es besteht aus Schinken, Schwarte, Bratensaft, Knoblauch und einer Würze, die Antoine geheim hält. Unbedingt probieren.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE PETIT GASCON
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