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Restaurant mit Terrasse und Gourmetküche von Benjamin Bajeux, Maître cuisinier de France.
Benjamin Bajeux, der bei den ganz Großen gelernt hat, ist ein Küchenchef, dessen Küche Strenge, Kühnheit und Authentizität gekonnt miteinander verbindet, aber immer mit dem Ziel, diese außergewöhnliche Gastronomie für alle zugänglich zu machen. Der Chefkoch liebt seinen Norden und ehrt ihn mit überraschenden Gerichten wie seinem Teller rund um den Fang des Tages! Aber der Chefkoch weiß auch zu entführen, wie mit seinem Seelachsgravlax, der von einem Wakame-Tatar begleitet wird. Lassen Sie sich das Dessert Le Benjamin nicht entgehen: knusprig und zartschmelzend, eine Köstlichkeit! Der Rahmen ist elegant und die Atmosphäre herzlich.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu BALSAMIQUE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Dans l'ensemble les plats ont manqué de peps,
Les gambas étaient trop fermes, mais le plus décevant est que nous avons du renvoyer 3 plats sur 5 pour manque de chaleur, les légumes étant totalement froids; conclusion nous n'avons pu déguster le plat ensemble.
La viande demandée saignante est arrivée à point.
Point positif : la carte des vins et le conseil du sommelier.
Mais je ne conseillerai pas à mes amis. Le rapport qualité prix n'est pas digne d'un gastro
Les plats ont déçu par leur manque de saveur et d'originalité. Les portions étaient minuscules.
Les tarifs exorbitants affichés ne correspondent en rien à la qualité médiocre des plats servis.
En conclusion, il est difficile de ne pas se sentir floué.
Très belle ambiance dans une salle joliment décorée, spacieuse où il fait bon déguster en toute tranquillité.
La cuisine est délicate et bien assaisonnée, faite de produits frais et locaux. Le dressage est soigné et le service très attentionné.
Bref, très bon moment de passé dans ce restaurant qui propose un excellent menu d'un très bon rapport qualité prix.
Mention spéciale pour la discussion avec le chef qui nous a présenté son concept de restaurant.