BOULANGERIE-PÂTISSERIE FIEVET

Die Stadt Aire-sur-la-Lys ist reich an kulinarischen Spezialitäten. Die Familienbäckerei Fievet, die von Vater und Tochter geführt wird, ist eines der wenigen Geschäfte in dieser Stadt, das Ihnen Mastelle anbietet. Dieses kleine, ovale, trockene Mürbeteiggebäck, das unter anderem aus gemahlenen Mandeln, braunem Zucker und Orangenblüten hergestellt wird, wurde vor über 200 Jahren von einem gewissen Cyrille Faes erfunden. Es war das Fremdenverkehrsamt, das vor zehn Jahren beschloss, seine Herstellung mit Hilfe der Konditoren der Stadt wieder aufzunehmen. Die Mastelle wird am besten mit einem kleinen Kaffee genossen. Sie werden sehen, Sie werden nicht enttäuscht sein! Die beiden anderen Spezialitäten des Hauses sind der Vauban (Biskuit, Butter- und Kirschcreme, Baiser, Pralinenbuttercreme; als Finish Schokoladenglasur oder Schokoladenpulver) und der Créquillon (leichte Pralinencreme, Pralinenkrokant, karibische Schokoladenmousse, Mandelbiskuit und Daquoise-Biskuit).