BRASSERIE GOUDALE

Wer kennt heute nicht das berühmte Goudale, das Hauptprodukt der Brasseurs de Gayant? Sein Name stammt aus dem Mittelalter, als man gute Biere als Goudale oder good ale (auf Englisch) bezeichnete, die nicht beim Kirschbauern oder Brauer, sondern beim Goudalier hergestellt wurden.
Die Brauerei wurde 1929 in Douai durch den Zusammenschluss von vier lokalen Brauereien gegründet. Ihr Name bezieht sich auf die beiden Riesen der Stadt, Madame und Monsieur Gayant. Das Unternehmen wurde 1955 von der Familie d'Aubreby aufgekauft, bevor es vor einigen Jahren von André Pecqueur, dem Besitzer der Brauerei in Saint-Omer, weiterverkauft wurde. Nach diesem Kauf zog die Brauerei nach Arques im Departement Pas-de-Calais um.
Die historische Brauerei hatte die Besonderheit, dass sie über eine Mikrobrauerei verfügte, die es ermöglichte, viele Versuche zu machen und neue Rezepte zu testen. So entstand die Goudale!