LE CHÂTEAU DE BEAULIEU ^{* * * *}

Qualité du service et des mets.
On aurait aimé le plat signature signature sans supplément ayant opté pour la formule 7 plats.
Nous recommandons vivement cet établissement.

Un restaurant qui fait des choix ambitieux pour le mariage des saveurs. Il faut bien reconnaître que si l’ensemble sort de l’ordinaire le résultat s’avère parfois surprenant mais aussi souvent décevant.
Le travail d’élaboration des plats est sans conteste et démontre d’une maitrise indiscutable, malheureusement les montages trop complexes dénaturent les plats.
Autre point, le choix de la formule des menus : 3, 5 ou 7 plats en tenant compte du fait que les entrées sont au nombre de 3 et ne compte que pour un plat et sachant que certains plats se déclinent en deuxième entrée ou en plat de résistance…. au final c’est illisible.
Coté portion dans l’assiette on sent bien que le coût de la main d’œuvre est prépondérant et limite la quantité de nourriture.
Heureusement le personnel vous approvisionne en pain à volonté.
Ceci mis à part, le cadre est agréable, le personnel très professionnel et les produits sont frais.
Comptez 200€ par personne boisson comprise, c’est un peu cher pour un repas qui tourne autour du sucré/salé, chaud/froid, moelleux /croustillant, cru/brulé.
Mais heureusement, désolé de me répéter, il y a du pain et du beurre.

Bon resto mais un verre de rosé plus que petit facturé 10€. « Roubine »bouteille à 7€ Au supermarché. Carafe d’eau à 7€ ….. franchement abusé ! Dommage ! Nous ne sommes pas certaines de revenir… nous n’étions pas habitués à ces prix là au Jardin d’Alice !!!

Le repas est irréprochable par contre on est un peu trop en mode brasserie. Pas d’explication des plats ni des couverts pour le sens de l’utilisation. En mode un peu trop « cool » pour un repas à 80 euros avec les boissons par personnes. Sans vouloir faire trop de chichi on est tombé dans trop de dilettante. Pas d’aide sur le choix des vins. Je reviendrai mais pas pour le service

Un bel endroit !
Cuisine de grande qualité et personnel très professionnel.
Tout est réuni pour passer un agréable moment.