HISTOIRE ANCIENNE

Fantastic dinner (especially la terrine de fois gras and le magret de canard), lovely people. A must when in Calais.

Parfait ????

Une référence sur Calais !

Vous avez envie d'un bon repas à un prix raisonnable, dans un cadre chaleureux ? C'est à l'histoire ancienne qu'il faut aller. Je n'ai jamais été déçue

Mais que font les services d'hygiène ? En effet j'ai pu constater que dans la cuisine de cet établissement, concernant les règles d'hygiènes : le chef n'est pas au fait de la législation ! Denrées stockées dans des garages où il y a des pigeons, chambre froide qui ne ferme pas, jambon cuit puis mit à refroidir dans un des fameux garage (les pigeons, ça défèque) , tartare fait avec un filet de bœuf noir d'oxydation (on ne va quand même pas jeter de la viande avariée quand on peut la vendre), ça passe le balai et la serpillière en cuisine (formellement interdit car ça disperse les bactéries) , la cellule de refroidissement existe mais ne sert jamais (c'est pourtant indispensable pour la sécurité alimentaire), ça essuie la vaisselle au torchon....Suite à votre réponse : Pourquoi vouloir me rencontrer physiquement ? Un coup de fil ne vous convient pas ? Ce que j'espère, c'est que les services d'hygiène viennent vous rencontrer physiquement car tout ce que j'écris est vrai et c'est intolérable chez des "professionnels" de la restauration. Vous méritez une fermeture administrative et j'espère bien bien que cela arrivera. Quand a mes autres avis, je ne vois vraiment pas le rapport..