PHILIPPE OLIVIER BY MARC

Nachdem Marc Facchinetti mehrere Jahre bei Maître-Affineur Philippe Olivier in Boulogne-sur-Mer gearbeitet hatte, eröffnete er in Calais eine Filiale in Partnerschaft mit dem Geschäft Calais Vins, das damit sein Getränkeangebot vervollständigt. Marc spricht mit wahrer Leidenschaft über sein Käsesortiment und bietet Ihnen über hundert Sorten an, die je nach Jahreszeit wechseln. Im Winter ist die Zeit für Käse von den Almen, während im Sommer die Ziegen bevorzugt werden. Sie werden lernen, dass der Gruyère eigentlich ein Käse ohne Löcher ist. Kurzum, es ist ein Genuss, Marc Facchinetti zuzuhören, wenn er über Käse spricht ... Es ist auch ein Vergnügen, sie zu essen!