DISTILLERIE PERSYN

Die traditionelle, handwerkliche Brennerei in Houlle, die bei den World Gin Awards 2019 mit dem Titel "Bester Wacholder der Welt" ausgezeichnet wurde, ist eine von nur zwei noch existierenden Wacholderbrennereien in Frankreich. Dieser für die Region Hauts-de-France typische Schnaps wird aus einer subtilen Getreidemischung hergestellt, die mit Wacholderbeeren aromatisiert wird. Seine Herstellung ist seit 1812 dieselbe: Vom Getreidespeicher über den Destillierapparat und das Eichenfass bis hin zum Steingutkrug können Sie bei einer Führung und einer kleinen Verkostung die einzelnen Schritte der Destillation verfolgen.