CIDRE H. DELOBEL

Obwohl das Haus eher auf rote Früchte setzt und eher für seinen Johannisbeerwein bekannt ist, gehört es dennoch zu den ältesten Cidre-Produzenten im Pas-de-Calais. Das Flaggschiff des Sortiments ist "Le cru du Montreuillois et des 7 vallées", ein fast vertraulicher (aber erschwinglicher, um die 4,30 Euro pro Flasche) lokaler Cru mit 8 Tonnen gepressten Äpfeln und 4.000 Flaschen, der der ganze Stolz der Familie Delobel ist. Nur die hochstämmigen Apfelbäume, die an den Hängen wachsen, werden für diesen außergewöhnlichen Cru ausgewählt, der als bester Cidre brut der Regionen Nord Pas De Calais und Picardie eingestuft und auf der Pomexpo in Villeneuve-d'Ascq mit einer Medaille ausgezeichnet wurde. Die Äpfel aus den 7 Tälern und dem Montreuillois ergeben in der Freizeit einen Cidre mit einem Alkoholgehalt von 4,1° bis 5°, je nach Jahrgang, mit einem guten Gleichgewicht zwischen bitter und fruchtig, leicht brut. Er dient als Grundlage für die Herstellung des Flip, eines alten Rezepts aus Pas-de-Calais - fragen Sie also den Erzeuger danach, der Sie bei Ihrem Besuch persönlich anleiten wird! Um den Genuss zu verlängern, können Sie auch den Eau de vie de Cidre kennenlernen, ein Rezept, das seit 1995 entwickelt wird. Wenn Sie im Oktober in der Nähe sind, können Sie vielleicht beim Keltern der Äpfel für den Cidre zusehen. Rufen Sie bei Gelegenheit an!