BRASSERIE L'ALOZE

Parfait du début à la fin, constance dans la qualité mais toujours là pour vous surprendre les papilles

Seconde visite à la Liégeoise, fidèle à elle même : très bon accueil, service attentionné et patient (nous sommes venus avec notre bébé ) la cuisine au top avec des assaisonnements très justes et des cuissons parfaites..
Nous avons passé un agréable moment, merci beaucoup !

Parfait un bon moment de détente et de dégustation avec vue sur mer. A renouveler

A la hauteur des 4 étoiles ????.

Ma récente visite à La Liégeoise à Wimereux, un restaurant étoilé au Guide Michelin, a été mitigée. L'accueil du personnel manquait de chaleur et de professionnalisme, ce qui a impacté l'expérience dès le début. De plus, bien que certains suppléments, comme celui pour le caviar, aient été présentés en option, leur prix élevé (25 euros par.pers) par rapport au menu principal a été dérangeant. Il en est de même pour le prix d’une coupe de champagne avoisinant les 30 euros , digne des prix d’un 2/3 étoiles et d’une grande maison.

Le service dans son ensemble et la qualité de la cuisine n'étaient vraiment pas à la hauteur des attentes pour un étoilé ! En effet, le service manquait de professionnalisme et d'attention aux détails et la plupart des plats manquaient de saveurs et d'originalité. Un seul plat était remarquablement exécuté et plein de saveur , il s’agissait de la variation végétale. Pour d’autres, comme les Saint Jacques dans le bouillon, c’était la confusion, quel était le produit mis en lumière , la saint Jacques ou le bouillon ? Le menu faisait apparaître la saint Jacques comme élément central. Idem pour celui de l’huitre. De plus les portions étaient vraiment minimes, des lamelles de saint Jacques pour,faire illusion , même pas la noix en entier ….

Enfin, le pré dessert laissait augurer un dessert exceptionnel, mais la déception s’en est suivie lorsqu’il est arrivé, tant au visuel qu’au gout !

Cependant, le sommelier s'est distingué positivement en partageant sa passion et sa connaissance approfondie des vins. Les recommandations et les découvertes qu'il a proposées ont ajouté une dimension intéressante à l'expérience culinaire. Enfin, nous célébrions un événement et aucune attention particulière de la part du restaurant n’a été faite alors qu’il avait été prévenu, ce qui rend l’expérience encore plus inoubliable dans le mauvais sens du terme.

En conclusion, bien que La Liégeoise à Wimereux possède une étoile au Guide Michelin, ma visite a été mitigée. L'accueil, la politique des suppléments et la qualité du service et de la cuisine ont laissé à désirer. Le point positif a été l'expertise du sommelier. Je ne peux pas pleinement recommander ce restaurant à ceux qui recherchent une expérience gastronomique exceptionnelle.