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Restaurant in Ancenis, das frische, lokale und saisonale Produkte für eine traditionelle Küche anbietet
Emily und Richard sind beide Köche und verfügen über dreißig Jahre Erfahrung in der Gastronomie. Sie haben in verschiedenen Ländern in Europa und darüber hinaus gearbeitet, von kleinen Bistros über Brasserien bis hin zu Relais et Châteaux und Sternerestaurants. Die Produkte in ihrer Küche sind alle frisch, lokal und saisonal, um Abwechslung in den Speiseplan zu bringen. Die traditionelle Küche besteht aus klassischen Gerichten, die gelegentlich mit exotischeren Einflüssen neu interpretiert werden. Beginnen Sie mit einer frischen Vorspeise, dem Thunfischtartar mit Koriander, Limette und Ingwerchips. Fahren Sie fort mit dem Schweinefilet mit Whisky und Koriander. Und zum Abschluss ein Gratin aus karamellisierten Äpfeln oder eine Blutorangenmousse. Richard hat Weine ausgewählt, die perfekt mit Ihren Gerichten harmonieren. Eine empfehlenswerte Adresse.
Meinungen der Mitglieder zu LE BOUCHE À OREILLE
Le risotto vegan est très bon.