L'ATELIER DU BOULANGER - DAVID GABORIEAU
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Das Atelier du Boulanger gehört David Gaborieau: ein hübscher Laden in den aktuellen Farbtönen: Schwarz und Bronze, der sich im Einkaufszentrum Les Arcades befindet. Der junge Mann trat im Jahr 2000 die Nachfolge seiner Eltern, die Konditoren waren, an und brachte sein Know-how als Bäcker ein. Hier heißt das traditionelle, klassische Baguette Bernadette und wie sie haben alle Brote einen Namen, einen kleinen Hauch von Originalität: das Baguette de la mer mit Schalotten und Weinessig oder der kleine David mit Trockenfrüchten... Man findet auch Brot mit Mais, Dinkel und bald auch glutenfrei. Was das Gebäck betrifft, so wird im Januar immer das Lorrain angeboten, für das das Haus seit über 30 Jahren bekannt ist. Es ist ein Brioche-Brot mit Sahne und Mandelblättchen; eine Alternative zur traditionellen Galette. Es gibt auch den Tudy, mit Vanillecreme, Erdbeeren und Himbeeren, der mit der Erdbeerfrucht verwandt ist. Oder der Elfenbeinturm, der mit weißer Schokoladencreme, Limettenschalen und einer cremigen Passionsfrucht hergestellt wird und ideal für den Sommer ist. Und warum nicht Croq d'Ancenis d'amour probieren? Kleine Baisers mit Haselnüssen und gerösteten Mandeln in den Geschmacksrichtungen Schokolade, Kaffee usw. Oder wie wäre es mit Schokolade in hübschen, durchsichtigen Gläsern?
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu L'ATELIER DU BOULANGER - DAVID GABORIEAU
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