TRAD Y SEL

Trad Y Sel ist eine Gesellschaft von Salzproduzenten aus Guérande mit Sitz in Batz-sur-Mer im Département Loire-Atlantique. Sie bietet ein alternatives Wirtschaftsmodell für die unabhängigen Salzproduzenten im Becken von Guérande und ist heute der drittgrößte Akteur im Bereich Salz aus Guérande. Trad Y Sel ist Mitglied der Charta Produit en Bretagne.

Geschichte. Ursprünglich, d. h. seit den 1970er Jahren, wurde der Verkauf des Großteils des Salzes aus Guérande von einer Gruppierung (der Salzproduzentengruppe) übernommen, die aus Produzenten und Händlern bestand. Mit der Ankunft eines neuen Händlers, der Groupe Salins du Midi - ein Symbol für eine mechanisierte Produktion -, wurde diese Ordnung jedoch durcheinander gebracht. Unabhängige Salzbauern beschlossen, einen alternativen Weg einzuschlagen und gründeten Trad Y Sel, um ihre Unabhängigkeit als Erzeuger zu wahren, sich zu einem Großprojekt zusammenzuschließen und die gesamte Produktionskette zu kontrollieren, indem sie insbesondere die Zwischenhändler einschränkten. So entstand 1999 das Unternehmen Trad Y Sel dank einiger Salzbauern - wie Gwénaël Rio -, die ihr Schicksal selbst in die Hand nehmen wollten. Neben den sieben angeschlossenen Erzeugern vertrauen mehr als fünfzig weitere Salzbauern dem Unternehmen Trad Y Sel. Das Becken von Guérande, in dem sich die Salinen befinden, die das Salz aus Guérande von Trad Y Sel herstellen, erstreckt sich über 1.620 Hektar. Die dort angewandte Solartechnik blickt auf eine 2.000 Jahre alte Geschichte zurück. Einige der karolingischen Salinen sind noch in ihrem ursprünglichen Zustand, die jüngsten stammen aus dem 18. Jahrhundert. Sie sind die nördlichsten Salinen Europas.

Die Produkte. Die Fleur de Guérande, das Gros Sel, das Gros Sel Gris.

Der Pluspunkt. In den Sommermonaten werden Besichtigungen der Salinen von Trad Y Sel organisiert.

Beschäftigung. Zehn Beschäftigte bei einem Umsatz von 2,5 Mio. EUR.