TİMEBOX

Ein kleines Stück Afrika mitten in Bouguenais? Das gibt es seit Ende 2017 bei Timebox! Chefkoch Fernandez Aboua empfängt Sie dort herzlich in einem kleinen, aber farbenfrohen Raum. Dieser Mann von der Elfenbeinküste hat seine Chance ergriffen und seine Leidenschaft zum Beruf gemacht, nachdem er in der Fondation des Apprentis d'Auteuil in eben dieser Stadt Bouguenais, die er unbedingt dynamisieren möchte, eine Ausbildung absolviert hatte. Seitdem nimmt er Sie zusammen mit Bernard und Jean-Luc mit auf eine Reise durch seine originellen Kreationen, in denen sich Mischungen, Farben und Geschmäcker vor dem Hintergrund duftender Gewürze vermischen. Seine Inspiration stammt aus einer Fusion der afrikanischen, asiatischen und europäischen Küche. So interpretiert er klassische Gerichte neu: Lammmäuse, Frühlingsrollen, Tapas, Huhn Yassa, Choukouya, Miesmuscheln aus Yopougon, Austern mit Champagnersauce und sogar Hummer... Mit Geselligkeit und Austausch lädt der Chefkoch Sie zu einer kulinarischen Flucht ein und lässt Sie zum Beispiel die Rondelle, die Frucht des Knoblauchbaums, entdecken, ein Gewürz, das gleichzeitig Knoblauch und Zwiebeln ersetzt. Die geschmackliche Begeisterung teilt man aber vor allem mit den Bewertungen der Kunden, die an die Wände geschrieben werden, wie diese : "Nantes-Abidjan, die beste Reise, die du mit einem Burger machen kannst", die das Rezept für ein Brot aus Maniok- und Weizengrieß in Fuchsienrosa (Hibiskus- und Himbeersaft), Mangoscheibe, Scheibe Curé Nantais zusammenfasst, mariniertes Rindfleisch in süßer Sojasauce mit Trüffel und Ingwer, Zucchini- und Karotten-Tagliatelle, Tomatensaucenbasis, die 5 Stunden bei niedriger Temperatur ohne Fett gekocht wurde, dazu Süßkartoffelpommes frites, die mit Bissap-Saft genossen werden .. Geben Sie zu, dass Ihnen das Wasser im Mund zusammenläuft!