LE CARQUEFOLIO

In Carquefou, eine Minute vom Kreisverkehr Belle Etoile entfernt, befindet sich ein etwas verstecktes Restaurant in einer ruhigen Lage mit Blick auf eine Wasserfläche und Grünflächen. Dieses traditionelle Restaurant ist einen Besuch wert, da hier mit frischen Produkten gearbeitet wird und man viel Platz und Helligkeit vorfindet. In nicht weniger als vier klimatisierten Räumen, von denen sich einer im Obergeschoss befindet, können sowohl Gruppen (mit Reservierung) als auch die zahlreichen Stammgäste aus dem Industriegebiet empfangen werden. Auch wenn man einigen Herren begegnet, ist jeder willkommen und man tummelt sich vor dem Vorspeisenbuffet, das man nach Belieben genießen kann! Auf uns warten Krustentiere (Garnelen, Wellhornschnecken, Kaisergranat), Pastete, Rillettes von Chefkoch Dimitri, aber auch schöne frische Rohkost. Das Buffet kann sich selbst genügen, dennoch wagen viele Feinschmecker das Komplettpaket mit Hauptgericht und Dessert für weniger als 12 €! Jeden Tag wählt man sein Gericht von der Schiefertafel mit dem Vorschlag des Küchenchefs oder einem schönen Fisch je nach Ankunft. An diesem Tag wurden Spaghetti mit Pesto und Schinkenjulienne aus der Vendée oder Seelachs mit Vanilleöl auf zerdrücktem Karottenpüree dank des Talents von Chefkoch Dimitri schön auf dem Teller angerichtet. Der Ort ist auch für seine Grillgerichte bekannt, bei denen Sie zwischen Muscadet-Wurst, Andouillette, Steak oder gegrilltem Schinken wählen können. Die Beilagen bestehen aus Gemüse (grüne Bohnen), Salat oder Pommes frites. Mit einem kleinen Aufpreis kann man ein Rindertartar, Carpaccio oder Lendensteak mit Schalotten genießen. Zum Schluss gibt es klassische und leckere Desserts mit île flottante, Crème brûlée und der Pâtisserie des Tages oder auch Eis. Hier gehört ein guter Wein zum guten Ton: Fitou, Chinon, Grenache oder Weine aus dem Pays d'Oc. Der Service unter dem wachsamen Auge von Bruno ist lächelnd, mit einem hübschen bunten Dresscode für die Damen, auch für die Herren, was dem Ort noch mehr Geselligkeit verleiht. Eine schöne schattige Terrasse sorgt für Abwechslung und Entspannung...