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Adresse mit Terrasse, die Suppen serviert, eine Schiefertafel mit schmackhaften hausgemachten Gerichten in Nantes
Ein paar Schritte von den Bateaux nantais entfernt, haben die schönen Natursteine dank einer neuen Adresse für Metzgereien ihren Glanz zurückgewonnen: Le Parallèle. Zunächst weltoffen, ist hier die Küche komplett zum Saal hin geöffnet. Eine gute Gelegenheit, den Chefkoch zu treffen: Victor. Geboren in Ecuador, nur wenige Schritte von Parallel Null entfernt, lernte er dort in den Suppen seiner Großmutter die Küche und ihre wärmenden Gewürze lieben. Heute reicht sein Angebot von Ceviche von der Goldbrasse über Carpaccio von der Roten Bete und Süßkartoffelpüree bis hin zu orientalischen Klößen und der berühmten Cataplana, einem portugiesischen Land-Meer-Gericht. Er stellt eine hausgemachte und schmackhafte Schiefertafel zusammen. Der Weinkeller ist voll von biologischen und biodynamischen Weinen und begleitet Ihre umwerfenden Teller mit Farben. Parallel dazu: ein Gaumen, eine Nase, zwei hübsche Lächeln und so wenig Abfall wie möglich! Wie wäre es mit einem Pisco Sour? Eine schöne Terrasse steht nun zur Verfügung, um diese in der Zeit hängenden Momente zu genießen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE PARALLELE
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