BIBIMBOX

Bibimbox ist der Name des^1. koreanischen Restaurants, das im Januar 2016 von der Franco-Koreanerin Jinok in Nantes eröffnet wurde. Die lächelnde junge Frau empfängt Sie und ihr Team nur wenige Schritte von der Place Viarme entfernt. Die Bibimbox hat ihren Namen von einem typisch koreanischen Gericht, dem Bibimpap, das in einer Box zur Mittagspause serviert wird... Und in diesem Bibimpap findet man eine Mischung aus mariniertem Fleisch (Rind, Huhn, Schwein), Reis, in Soja- oder Chilisoße gebratenem Gemüse, die die Eiligen mittags mit ins Büro nehmen und die anderen vor Ort in einem der beiden kleinen Räume verzehren. Zum Mittagessen werden die verschiedenen Bibimbox-Angebote vor Ihren Augen zubereitet. Sie greifen zu Stäbchen oder zur Gabel für die weniger Mutigen! Sie können zwischen vegetarischen Gerichten, Hühnchen, gewürztem Schweinefleisch, Bulgogi oder Fisch wählen. Optional gibt es eine Misosuppe, koreanische Getränke oder Desserts. Es ist gut, reichlich und man hat die Freude, jeden Tag fünf Gemüsesorten vom Markt in Talensac zu probieren. Die koreanische Gastronomie gilt als eine der gesündesten und ausgewogensten, die es gibt, also lassen wir es uns nicht nehmen, uns etwas Gutes zu tun! Am Abend wird die Küche aufwendiger, mit den traditionellen koreanischen Metallstäbchen! Typisch koreanische Küche: Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts werden in dem entzückenden kleinen Nebenraum serviert, wo man auf den Teppichen sitzend in Bodennähe speisen wird (im ersten Raum kann man allerdings auch nach westlicher Art sitzen). Am Abend sollten Sie als Vorspeise Mandus probieren: koreanische Gemüseravioli, oder Pajon (Gemüsefladen) oder Japchae (gebratene Süßkartoffelnudeln mit Gemüse). Als Hauptgericht gibt es den unumgänglichen Bibimbap, der diesmal in einer heißen Steinschale serviert wird, die aus dem Ofen kommt und die Speisen darin noch köcheln lässt. Zu den Desserts gehören Hoddok (koreanischer Pfannkuchen), handgemachtes Eis mit erstaunlichen Aromen wie Yuzu, grünem Tee, schwarzem Sesam... oder Halbgefrorenes aus Schokolade mit Yuzu-Zitrone. Reichhaltig, gut und vom Unesco-Weltkulturerbe bestätigt... und auch von den Feinschmeckern aus Nantes!