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Offene Küche für ein großes Schlemmen in einem Bistro in Nantes.
Anthony N'Gyuen, Chefkoch und Gewinner der Global Sushi Challenge 2015, sorgt dafür, dass hier alles unvergleichlich frisch ist. Wo kann man gutes Sushi essen? Diese Frage wird oft gestellt. Früher war es das Joyi am Place Viarme, heute macht das Izakaya Joyi auf der Seite des Champs-de-Mars glücklich. Ein Izakaya ist der japanische Name für ein Bistro, und dieses Bistro hier ist einen Umweg wert. Es ist ein hübscher Raum mit Holzdekor und einer warmen Atmosphäre mit einer offenen Küche, in der mittags und abends kleine Hände arbeiten, die uns verwöhnen. Die Sushi-Bar ist ideal, um um diese Küche herum zu essen, es sei denn, Sie bevorzugen traditionellere Tische, die in ein Holzpodest eingebettet sind. Wir lieben unter anderem das Bento-Angebot am Mittag, bei dem Ihre gesamte Bestellung auf einem Tablett zusammengefasst wird: Miso-Suppe, Salat, Maki, Katsu oder Tempura und Reis. Am Abend entscheiden Sie sich für eine Formel in vier, fünf oder sechs Gängen. Zensaï, Sakana, Yakimono, Deezato, Kobachi. Werden sich die Liebhaber des Landes der aufgehenden Sonne zu einer Sake-Verkostung verleiten lassen?
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu İZAKAYA JOYİ
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
L'accueil est chaleureux, les serveurs sont aussi agréables qu'attentionnés. Izakaya Joyi nous offre une vue sur sa cuisine pour qu'aucun détail n'échappe au client concernant le travail exceptionnel qu'effectuent les cuisiniers.
La salle est un régal pour les yeux, le décor, minimaliste comme majestueux, nous transporte tout droit dans un Japon traditionnel, c'est magique (voir les photos : lampes traditionnelles ici, bambous là...).
Nous avons pris avec ma compagne des goyzas, deux guydons, deux cocktails ikazaya et les desserts tempuras glacés à la glace vanille. Chaque plat est soigneusement préparé et les saveurs font saliver avant et après la dégustation.
J'ai particulièrement apprécié le ramen shoyu que j'ai pris à emporter après mon repas.
Merci à l'équipe d'Izakaya Joyi et à bientôt !