BİLO & DİLO

Bilo et Dilo ist der Foodtruck von Amir. Er ist ägyptischer Abstammung und als Kind Nachbar eines gewissen Cloclo. Er zeigt Ihnen typische Gerichte rund um das berühmte ägyptische Koshari. Dieses authentische und großzügige Gericht besteht aus Reis, Linsen, Nudeln, Kichererbsen und Zwiebeln, die in einer würzigen Tomatensoße gebraten werden. Man wählt die Größe des Gerichts (klein, mittel oder groß), dazu gibt es einen bunten, fein geschnittenen Rohkostsalat, ein Dessert wie das berühmte Mhalabia, ein Blancmanger aus Mandelmilch mit Mangocoulis, oder Khoshaf mit eingelegten Trockenfrüchten, und ein Getränk aus Hibiskusblüten namens Karkadé, das je nach Jahreszeit warm oder kalt getrunken wird. Bilo et Dilo bietet eine zu 100 % vegetarische und vegane Küche an. Und der lächelnde Amir legt Wert auf die Feststellung, dass es in Ägypten schon immer eine vegetarische Küche gab und dass sie sogar historisch ist: "Der Weizen der Pharaonen", eine von mehreren Getreidesorten, wurde in den Pyramiden in der Nähe der Sarkophage gefunden und von den Göttern selbst gesegnet! Schon zur Zeit der Kosharis wurde geschlemmt! Die ägyptische Küche ist keine bloße Modeerscheinung, sondern eine wahre Lebenskunst, die Amir uns entdecken und mit uns teilen lässt. Bilo und Dilo, das bedeutet wörtlich übersetzt "füllen und servieren". Füllen, denn die Gerichte sind ebenso schmackhaft wie reichhaltig. Und umweltfreundlich servieren: Der Lastwagen fährt mit elektrischer Energie und die Behälter sind biologisch abbaubar. Amir dient also nicht nur mit seinen guten Gerichten, sondern auch unserem Planeten. Eine gesunde und ausgewogene Küche, die man im Toutencamion genießen kann, während man darauf wartet, eines Tages eine Pyramide zu besuchen!