OH MY FISH

Im März 2021, im Zeichen des Fisches, eröffnete nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt ein Street-Food-Raum, in dem frischer Fisch als Delikatesse genossen werden kann. Hinter diesem völlig neuen Konzept stehen Laura und Alexandre Aubert. Alexandre kennt sich mit seiner 12-jährigen Erfahrung als Fischhändler bestens mit der Meereswelt aus und möchte mit seiner Frau seine Leidenschaft für Fisch und den Respekt vor dem Produkt mit uns teilen. Das Prinzip ist einfach: Wählen Sie die Roll- oder Bowl-Version und die aktuellen Beilagen (Fisch/Meeresfrüchte als Graved Lachs, Ceviche oder Snacks) je nach Tagesfang, der von einem Fischhändler aus Rezéen geliefert wird. Der Roll ist ein Brioche-Brot, das bei ihrem Bäcker nach ihrem persönlichen Rezept hergestellt wird. Es wird mit Butter getoastet, in zwei Hälften geschnitten und gefüllt. Probieren Sie den köstlichen Nantais mit Jakobsmuschel-Snacks, karamellisiertem Lauch, Feldsalat und Curé nantais. Oder den köstlichen Salmon mit schottischem Lachs Label Rouge, Ziegenkäsecreme, Sriracha, Feldsalat und frischem Schnittlauch. Die Bowl ist ein gemischter Salat. Schlemmen Sie die Pesto Crevette aus marinierten Garnelen mit Basilikum, Knoblauch und Limette, Mini-Penne, Pesto Rucola OMF-Nuss, Erbsen und Parmesanspänen. Oder Ceviche von Goldbrasse und korsischer Grapefruit oder anderen Früchten je nach Jahreszeit. Sie sollten wissen, dass auch eine vegetarische Alternative angeboten wird. Und für die süße Note erliegen Sie dem Carrot Cake, dem Schoko-Nuss-Cookie oder anderen hausgemachten Desserts von Laura. Und die gute Nachricht: Nehmen Sie die Karte mit und Ihre Treue wird nach 10 Besuchen mit einer kostenlosen Fish Roll belohnt. Oh my fish!