PÉPÉ GUINGUETTE
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Etablissement bietet eine kurze, saisonale Speisekarte in Nantes an.
Die Ufer der Erdre und die Île de Versailles sind wegen ihrer Schönheit und Ruhe sehr beliebt. Im Frühjahr 2017 hat das Hausboot Bretagne seine alten Biligs gegen Kochtöpfe eingetauscht. Man kann dort im Inneren mit Blick durch die Bullaugen oder darüber zu Mittag essen - ein atemberaubender Ausblick ist garantiert! An der Spitze des Lokals stehen: Julien, der ehemalige Chefkoch des Fou du Roi, der sich mit dem stets lächelnden Maxime zusammengetan hat, der im Speisesaal amtiert. Nach einigen Anstrichen erblickte Pépé Guinguette das Licht der Welt! Das blau-weiße Hausboot ist leicht zu erkennen und liegt neben der Brücke Saint-Michel vor Anker. Und diese neuen Süßwassermatrosen legen sich mächtig ins Zeug, um eine kurze, saisonale Speisekarte anzubieten. Als Vorspeise werden Sie die Makrelenrillettes, die Terrine de Pépé (eine Anspielung auf ihre jeweiligen Großväter), die Foie Gras des Chefs mit Portwein und den marinierten Graved Lachs (zwangsläufig) genießen. Es folgt ein echtes hausgemachtes Fish and Chips oder ein Tatar, Version Rindfleisch, das mit dem Messer geschnitten wird! Die Flussluft macht Ihnen vielleicht Lust auf ein schönes gegrilltes Rindersteak oder - Schiff verpflichtet - einen Hummer mit Beurre blanc. Die Gerichte werden mit hausgemachten Pommes frites und einer herrlichen Jardinière aus frischem Gemüse serviert. Die Schaumschläger werden sich vielleicht in ein Zitronenglas, eine Schokoladenmousse mit Nougatstückchen oder einen Käsekuchen verlieben... Das Ganze wird mit einem Loire-Wein oder einem Côtes-de-Gascogne begossen... Man verlässt diesen Ort mit einem Lächeln und der Lust, sich zu amüsieren!
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Meinungen der Mitglieder zu PÉPÉ GUINGUETTE
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