LA MANGEOIRE

Im Herzen des Viertels Bouffay empfängt das Restaurant la Mangeoire seine Gäste in einer ruhigen und gemütlichen Atmosphäre mit sichtbaren Steinen und ländlicher Dekoration, nur wenige Schritte von den lebhaften Bars der Altstadt von Nantes entfernt. Auf der kulinarischen Seite erwartet die Gäste eine reichhaltige und abwechslungsreiche Traditionskarte mit einer großen Auswahl an Weinen. Achtung, dieses Restaurant verdient seinen derzeitigen Erfolg, eine Reservierung ist ratsam. Der Teller Mahlzeit Terroire für 14,90 € ist recht reichhaltig: 1/2 gebratener Camembert, Wurstwaren (Rosette, Grison, Bayonne), Salat und warme Kartoffeln, gefolgt von einer Mousse au Chocolat. Der Atlantik-Teller bietet für 17,90 € drei Austern, Räucherlachs, Garnelen, ein Tatar von Jakobsmuscheln und anschließend eine Bavarois mit Irish-Coffee-Aroma. Es stehen auch zwei Menüs zur Auswahl. Im Komplettmenü für 20 € (oder 17 € für Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert) kann der Gast beispielsweise ein Rindercarpaccio oder eine Kaninchenterrine mit Haselnüssen als Vorspeise, ein Zanderfilet mit Gemüsebutter oder gebratene Spareribs in Honig-Orangen-Sauce und anschließend ein lauwarmes Tartelette mit einer Kugel Vanilleeis genießen. Das komplette Menü für 27 € (oder 23 € mit Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert) bietet als Vorspeise beispielsweise eine Schneckenemônière, gefolgt von einem Filet Mignon vom Wildschwein, das rosé mit einer Gänselebersauce serviert wird, oder Kalbsnieren, die vor den Augen des Gastes flambiert werden. Zum Nachtisch gibt es ein Duo aus Crème brûlée (frische Minze und kaiserliche Mandarine) oder auch Sabayon mit roten Früchten. Andere Gerichte stehen ebenfalls auf der Karte, die zu unterschiedlichen Preisen ausgeschrieben sind und immer sehr gut gewürzt sind.