LE UN (LE 1)
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Adresse mit Blick auf die Loire von der Terrasse aus, die das "bocal" vorschlägt, in dem der Chefkoch seine Küche erklärt, und ein Mittagsangebot
Das Le 1 liegt am Südufer der Loire, gleich auf der anderen Seite der Fußgängerbrücke Victor-Schœlcher neben dem Justizpalast, und ermöglicht es den Stadtbewohnern, dem Trubel des Stadtzentrums zu entfliehen, ohne sich von ihm zu entfernen. An sonnigen Tagen ist es besonders angenehm, auf seiner Terrasse zu Mittag oder zu Abend zu essen, den Blick auf die Loire zu genießen und die Ruhe zu erleben. Im Inneren betritt man einen großen, hellen und modernen Saal. Die Küche geht auf den Saal hinaus und Sie können das "Bocal" reservieren, wo Sie die Erklärungen des Küchenchefs und den Blick auf das Geschehen in der Küche genießen können. Eine gemütliche Fernsehecke empfängt diejenigen, die den Express-Teller nutzen, ein Mittagsangebot, das sich perfekt für Geschäftsleute oder eilige Arbeiter aus der Nachbarschaft eignet. Währenddessen können die anderen eine ganze Reihe von Tapas probieren (getrocknetes Rindfleisch "Césina" und geräucherter Scamorza, Sardinenfinger und Körnerbrot, Langustinenchips mit Thai-Basilikum...), Kabeljaurücken mit Chorizo-Kruste, Kartoffelpüree mit Kräutern, gebratenes Doppelkotelett vom weißen Bergschwein oder Matrjoschka vom Loire-Aal mit Muscadet, jungen Spinatsprossen und kleinem Gemüse. Wie die Gerichte sind auch die Desserts subtil und schmackhaft wie diese Konversation aus gebratenen Aprikosen mit Bourbon-Vanille oder der Baiser-Kranz aus Erdbeer-Rhabarber von Damien Rio.
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