Hingehen und Kontakt aufnehmen
Delikate und großzügige Küche aus sehr ausgewählten Produkten in einem Restaurant in Nantes.
Der Chefkoch Jean-Charles Baron und seine Frau Isabelle haben eine 400 m² große ehemalige Gemüsetheke in einen Ort für Feinschmecker mit viel Gemütlichkeit verwandelt. Glasdächer, Museumsgewächshaus, Lebensmittelladen, offene Küche, Stahlkonstruktion, Mezzanin, Theken und Holzböden. Der Raum ist strukturiert, offen und gleichzeitig abgeteilt. Die Küche von Jean-Charles entspricht der Einrichtung, sie ist delikat und großzügig und basiert auf sehr ausgewählten Produkten. Monsieur Baron hat sogar seinen eigenen Gemüsegarten (1000m2 Gewächshausfläche!) angelegt, um seine drei Restaurants (Les Pellières und La Passagère) zu versorgen. Auf der Speisekarte oder à la carte kann man mit einem Carpaccio vom Rinderherz und marinierten Sardinen oder einer Krakenpfanne mit Piment d'Espelette beginnen und mit einem Filet vom Petersfisch in Nagesauce oder einem Risotto von Gambas und Tintenfischbrust fortfahren. Auch die Fleischgerichte werden nicht vergessen, wie das geschmorte Kalbsbriesherz oder das gebratene halbe Täubchen mit Gänseleberschnitzel. Als krönenden Abschluss mochten wir die Mirabellen-Tarte mit Vanilleeis und auch die Demoiselle de Guérande. Warme und originelle Atmosphäre, sehr gute und gut verarbeitete Produkte. Versäumen Sie nicht, dem Feinkostladen im Restaurant einen Besuch abzustatten, um sich mit Marmeladen, Gänseleberpastete und anderen civets zu versorgen...
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu LA MAISON BARON LEFEVRE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Un service long et interminable, des plats froids, pas cuits, ne correspondant pas à la carte...
Bref, nous n'y retournerons pas
Extrêmement déçue de cette soirée que j avais organisée avec mes enfants pour mes 50 ans. Résa faites pour un samedi soir 21 h. Accueil après 15 mn à table alors que nous étions à côté de la caisse. Plus rien à manger à part le filet de boeuf. Plus rien en cuisine : ni carte d agneau ni aile de raie, le bar a été remplacé par du lieu... bref plat unique comme à l entrecôte mais pas au même prix. C est bien d ouvrir 2 restos et une épicerie fine dans les beaux quartiers de Nantes mais il faut être à la hauteur. Malgré le geste commercial (une bouteille de vin ouverte) je ne retournerai plus dans ce restaurant même si le cadre est magnifique à moins d aller dîner à 19 h !!!
Dommage.