LE PROLOGUE
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Raffinierte und einfallsreiche Küche von Nicolas Bellanger, der den Einwohnern von Nantes wohlbekannt ist.
Dieses traditionelle Restaurant, das nur wenige Schritte vom Place Viarme entfernt liegt, lädt uns ein, unsere Geschmacksnerven zu wecken. Zwei Innenräume, eine Terrasse zum Innenhof und ein privater Raum erwarten uns. Eine schöne Leistung des Chefkochs Nicolas Bellanger, der den Einwohnern von Nantes wohlbekannt ist. Er hat lange im "Le carré blanc" in Saint-Herblain gearbeitet und sich nun selbstständig gemacht. Der Service ist besonders aufmerksam, die Gerichte gut angerichtet und die Dekoration schlicht. Eine raffinierte, einfallsreiche und zugängliche Küche, wie sie auch die Menüs bieten: Croq Burger aus marinierten Jakobsmuscheln, Rucola und Mais oder zum Beispiel Presé von Foie Gras mit Quitten, Kastanien-Chutney. Als Hauptgericht gibt es geschmortes Kalbs-Entrecôte, Trüffeljus, Frühkartoffeln und Radieschengurken oder eine Dorade in der Kruste von P'tit Lu, Risotto mit Feldsalat aus Nantes. Den süßen Abschluss bildet eine karamellisierte Crème brûlée mit exotischen Früchten oder sogar eine cremige Schokolade mit Mandarinen und Spicy Cacao. Die Gänseleberpastete des Küchenchefs sollten Sie unbedingt probieren und (für die Feiertage) mitnehmen. Eine sehr schöne Adresse im Viertel, die es zu entdecken gilt.
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Meinungen der Mitglieder zu LE PROLOGUE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Terrasse tranquille.
Bon service et bonne qualité des plats !
De passage à Nantes, une très belle découverte, à conseiller.